Le goûter est un moment important dans la journée des enfants. Il permet de recharger les batteries, de partager un moment convivial et de savourer des saveurs délicieuses. Pourtant, il est souvent difficile de trouver des idées originales et saines pour régaler nos petits gourmands. Les barres de fruit maison sont une excellente alternative aux traditionnels biscuits, pâte à tartiner ou riz au lait. Dans cet article, découvrez tous les bienfaits des barres de fruit maison pour le goûter des enfants.
Un en-cas nutritif et équilibré
Les barres de fruit maison sont riches en nutriments essentiels pour la croissance et le développement des enfants. Elles apportent notamment :
- Vitamines : grâce aux fruits, les barres de fruit maison contiennent des vitamines A, C et E qui contribuent à renforcer le système immunitaire, la vue et la santé de la peau.
- Fibres : présentes dans les fruits et les céréales complètes, les fibres favorisent la digestion et la sensation de satiété.
- Protéines : les oléagineux (noix, amandes, etc.) et les graines (chia, courge, tournesol) apportent des protéines végétales indispensables à la construction musculaire et à la formation des cellules.
- Minéraux : les fruits secs et oléagineux sont riches en minéraux (calcium, magnésium, potassium, etc.) nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
De plus, en réalisant vous-même vos barres de fruit maison, vous pouvez adapter la recette en fonction des goûts et des besoins spécifiques de votre enfant.
Une alternative saine aux produits industriels
Les barres de fruit maison ont l’avantage d’être sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels. Vous maîtrisez ainsi la qualité des ingrédients utilisés et évitez les additifs potentiellement nocifs pour la santé. De plus, en optant pour des fruits frais, secs ou en purée, vous apporterez moins de sucre à votre recette que dans les barres de granola ou les biscuits du commerce.
Le sucre est souvent pointé du doigt pour son rôle dans l’augmentation du surpoids et de l’obésité infantile. En préparant vos propres barres de fruit maison, vous déterminez la quantité de sucre ajouté et privilégiez les édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable.
Un encas énergétique idéal pour les activités sportives
Grâce à leur richesse en glucides issus des fruits et des céréales, les barres de fruit maison offrent un apport énergétique rapide et durable pour soutenir les performances physiques des enfants lors de leurs activités sportives.
Pratiques et nomades, les barres de fruit maison sont faciles à transporter dans un sac ou une boîte à goûter. Elles constituent ainsi un encas sain et gourmand pour les sorties scolaires, les pique-niques ou les compétitions sportives.
Une recette personnalisable et économique
L’autre atout des barres de fruit maison réside dans leur variété infinie de saveurs et de textures. Vous pouvez varier les plaisirs en choisissant différents fruits (frais, secs, en purée), céréales (flocons d’avoine, riz soufflé, etc.), oléagineux et graines, selon les préférences de vos enfants et la saison.
Des idées gourmandes pour tous les goûts
Voici quelques suggestions pour élaborer vos propres barres de fruit maison :
- Pomme, cannelle et noix de pécan
- Abricot, amande et flocons d’avoine
- Fraise, coco et graines de chia
- Banane, chocolat noir et beurre d’arachide
- Mangue, cranberries et noix de cajou
Enfin, préparer soi-même ses barres de fruit maison est également plus économique que d’acheter des produits industriels. De quoi régaler toute la famille sans se ruiner !
Comment réaliser des barres de fruit maison ?
La préparation des barres de fruit maison est simple et rapide. Voici les étapes clés pour réussir vos barres :
- Choisissez vos fruits, céréales, oléagineux et graines.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
- Faites chauffer le miel, le sirop d’érable ou autre sucre liquide avec du beurre ou une huile végétale, puis versez sur les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tassez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, en pressant bien avec une spatule.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les barres soient dorées et fermes.
- Laissez refroidir avant de démouler et couper en barres individuelles.
Autre recette de barres de fruit maison
Ingrédients : 200g de prunes sèches dénoyautées, 200g d’abricots secs, 100g de noisettes en poudre, 2 cuillerées à soupe de miel.
Matériel : couteau, mixeur, papier sulfurisé et rouleau pâtissier.
- Coupez les prunes et les abricots en tout petits morceaux. Utilisez le mixeur pour obtenir des morceaux plus fins.
- Mettez les fruits dans un saladier, ajoutez la poudre de noisettes et le miel et mélangez bien le tout énergiquement.
- Mettez le mélange sur du papier sulfurisé (ou autre), recouvrir de papier sulfurisé et étalez à l’aide du rouleau à pâtisserie.
- Laissez reposer une nuit entière. Le lendemain, vous pouvez découper votre bloc de fruit en bandes de même largeur ou utiliser un emporte pièce pour faire des formes.
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