Quand j’ai vu cette recette de gâteau magique sur Facebook il y a quelques jours j’ai été épatée. Ce que je veux dire c’est il m’a laissé dans un état de curiosité délicieuse : comment quelque chose d’aussi simple pouvait créer un dessert si incroyable. Il avait l’air si facile et comme par magie, à la cuisson il se sépare en trois couches : une couche de génoise sur le dessus, une couche de crème au centre et une couche de de flan sur le fond. Il fallait que je le teste ! C’est fait avec cette recette ! ET c’est top ! Il se prépare rapidement et les trois couches se forment toutes seules, comme par magie, pendant la cuisson !
Ingrédients pour 6 personnes : 4 œufs, 125g de sucre, 125g de beurre, 125g de farine, 500 ml de lait, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à café de vanille et du sucre glace.
Temps de préparation : 15-20 minutes Cuisson : 1 heure
Recette du gâteau magique en 10 étapes simples
1. Mettez le beurre à fondre à feu doux dans une casserole.
2. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mon robot nous a lâché et nous avons dû monter les blancs en neige à la main avec un fouet, c’est là qu’on voit l’utilité des robots ménagers. Mais mon fils y a mis du cœur et m’a épaté : il a entièrement monté les blancs tout seul ! Un vrai chef !
3. Ajoutez le sucre, la vanille et l’eau sur les jaunes d’œufs et mélangez.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez encore.
5. Ajoutez la farine et mélangez (ou je sais, encore).
6. Et faites encore de même avec le lait jusqu’à obtenir une pâte assez liquide, type pâte à crêpe.
7. Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez les blancs en neige et mélangez doucement. Il doit rester des petits nuages de blancs en neige qui flottent sur le dessus.
8. Versez la pâte dans un moule beurré d’environ 25cm de diamètre (ou de large s’il est carré, ça fonctionne aussi) et placez le gâteau magique dans le four pendant 1 heure à 160°.
9. Sortez le gâteau et laissez refroidir 30 à 40 minutes avant de le mettre au frigo pendant environ 3h.
10. Ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus (ou pas, c’est optionnel), coupez des parts et dégustez ce délicieux et surprenant gâteau magique !
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Gwenn
Génial! 😀
Je le vois tourner depuis des mois sur le net et c’est vrai qu’il est intrigant ce gâteau! Merci de l’avoir fait et donc de me confirmer que ça marche bien!
Michaëla
Oui Gwenn, il me faisait envie aussi depuis que je l’avais vu sur le net et c’est vraiment magique, tout se fait à la cuisson.
Agent Scully
Je vais essayer, et je te dirai !
Michaëla
On vient d’en remanger une part avec Matéo, c’est un régal ces trois couches 🙂
Isabelle
On avait hâte d’une recette pâtissière depuis le temps et apparemment c’est un délice, tant c’est le weekend qui arrive ce qui me donne le temps d’essayer aussi
Merci et bon weekend
Valérie
Les ingrédients sont tous simple, comment on a pas tester ça avant, bref je vais m’y mettre, bien que j’ai des doute pour le temps de la cuisson! Une heure me paraît trop long !
Michaëla
Moi aussi j’avais des doutes mais il faut bien 1H, je confirme !!
Valérie
Bonjour, merci pour ton retour
Hormis le temps de cuisson, j’ai juste une autre question à propos de la température du four ? Car j’ai un peu cramé mon premier essai 🙁
Michaëla
ça dépend peut-être des fours, moi je l’ai mis à 160° en mettant le gâteau dans le bas du four !! Cela correspond à un thermostat entre 5 et 6 🙂
Isabelle
Bonjour, je vient de faire la découvert sur le net des « mug cake » des gâteaux à deux balle et à deux minute aussi qui se prépare dans une tasse au micro-onde
Bon et vite fait, magique 🙂
Valérie
Excellent, tu m’aide beaucoup 🙂 Merci pour ta gentillesse et grand cœur et ton temps surtout