Mon fils adore les histoires avec des monstres, il a même eu le droit à une chasse au trésor de super-héros qui doit retrouver des monstres pour son anniversaire… En préparant un gâteau ce week-end nous avons décidé de faire un gâteau monstre. Voici notre recette, elle n’est pas élaborée comme les grands chefs mais elle a l’avantage d’être facile à réaliser si vous avez envie d’organiser une fête sur le thème des monstres avec vos enfants et que vous n’êtes pas une grande cuisinière. Et pour celles et ceux qui désirent aller plus loin pour avoir des idées de gâteaux monstre, découvrez quelques conseils.
Comment faire un gâteau monstre ?
Voici les conseils de base pour réaliser des les gâteaux monstre que vous voyez sur cette page :
- Préparez le gâteau de votre choix : une génoise, un gâteau au chocolat, un gâteau coloré ou même un gâteau arc-en-ciel. Plus il est épais, mieux ce sera. Laissez-le refroidir complètement.
- Ou empilez plusieurs gâteaux : pour un monstre en hauteur, placez un gâteau sur un support à gâteau et placez un autre gâteau sur le dessus (voire même un troisième).
- Créez la fourrure : recouvrez votre gâteau d’une fine couche de glaçage à l’aide d’une cuillère puis utilisez ensuite une poche avec une douille en étoile pour faire de la fourrure partout.
- Ajoutez des yeux : utilisez de la pâte d’amande colorée pour faire de jolis yeux. Ou utilisez (fabriquez) des grosses pépites de chocolat (noir et blanc) rondes pour ajouter des yeux.
- Faites la bouche : là encore, utilisez de la pâte d’amande pour faire la bouche et d’autres détails afin de donner vie à votre gâteau de monstre. Ou utilisez du glaçage noir pour faire un sourire.
- Savourez : servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster.
Conseils et techniques pour faire un gâteau monstre
La cohérence du glaçage est importante : s’il est trop fin, il ne conservera pas sa forme de « fourrure » et deviendra salissant. S’il est trop ferme, il sera trop difficile à sortir de la poche à douille et à coller au gâteau. Il doit être de consistance moyenne – ni trop épais ni trop fin !
Le gâteau doit être froid avant le glaçage : vous ne pouvez pas glacer ou pocher un gâteau chaud ou même tiède. Il doit refroidir complètement, sinon la crème au beurre fondra.
Entraînez-vous à la poche à douille : si vous n’avez jamais utilisé de poche à douille auparavant ou si vous êtes un peu rouillé, pratiquez sur une feuille de papier ciré avant de le faire sur le gâteau.
Utilisez des colorants en gel : le colorant alimentaire liquide a tendance à diluer le glaçage. La coloration en gel est plus concentrée et n’affecte pas la consistance du glaçage.
Faites des mini gâteaux : au lieu d’un gros gâteau, vous pouvez faire plusieurs petits gâteaux de taille individuelle ou même des cupcakes avec le même tutoriel.
Utilisez une douille différente pour la fourrure : faites des tests avec d’autres douilles que celle en étoile pour réaliser votre fourrure. Vous pouvez utiliser une douille à faire de l’herbe par exemple.
Ajoutez d’autres éléments : comme des dents, une langue, un nez ou des cornes, en utilisant différentes formes de bonbons ou pâte à sucre.
Quel glaçage utiliser ? Une crème au beurre bien sûr, mais vous pouvez également utiliser un glaçage à la guimauve ou un glaçage au fromage à la crème au chocolat.
Quel type de gâteau utiliser ? Un simple gâteau à la vanille teinté d’orange ou de violet par exemple, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur de gâteau de votre choix.
Conseils et astuces supplémentaires
Halloween est l’occasion idéale pour laisser libre cours à votre imagination et créer des recettes faciles et effrayantes. L’une des stars de cette célébration est sans aucun doute le gâteau monstre, qui peut prendre différentes formes et saveurs. Voici des astuces pour réussir un gâteau monstre :
1. Les éléments de décoration pour un gâteau parfait
Pour créer un gâteau monstre, il faut jouer avec des couleurs et des textures. Voici quelques idées d’éléments de décoration qui feront sensation pour une fête d’Halloween ou un anniversaire monstre :
- Glaçage coloré : pour donner une apparence monstrueuse à votre gâteau, utilisez du glaçage royal (sucre glace mélangé à du blanc d’œuf), que vous teindrez avec des colorants alimentaires.
- Bonbons et friandises : pour accentuer l’aspect monstrueux de votre gâteau, n’hésitez pas à ajouter des bonbons en forme de yeux, de dents ou de tentacules. Vous pouvez également utiliser des fils de réglisse pour créer des pattes ou des antennes.
- Fruits : pour apporter une touche plus naturelle à votre gâteau monstre, vous pouvez utiliser des morceaux de fruits pour former des bouches, des yeux ou des cornes. Par exemple, des tranches de kiwi peuvent donner un effet écailleux intéressant.
2. Les colorants alimentaires pour un effet saisissant
Les colorants alimentaires sont vos alliés pour créer un gâteau monstre aux couleurs vives et inquiétantes. Vous pouvez les utiliser pour teindre le glaçage, mais aussi pour colorer la pâte de votre gâteau afin d’obtenir un effet surprise à la découpe. Voici quelques astuces pour bien utiliser les colorants :
- Privilégiez les colorants en gel ou en poudre, plus concentrés que les colorants liquides et qui ne risquent pas de modifier la texture de votre gâteau.
- Commencez par ajouter une petite quantité de colorant, puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. N’oubliez pas que la couleur peut légèrement s’estomper à la cuisson.
- Mélangez bien le colorant à la pâte ou au glaçage pour éviter les traces ou les marbrures.
3. Des moules adaptés pour créer des formes monstrueuses
Pour donner vie à votre gâteau monstrueux, vous pouvez également jouer avec la forme du gâteau en utilisant des moules spécifiques. Vous trouverez dans le commerce des moules en silicone représentant des têtes de monstres, des citrouilles ou des fantômes. N’hésitez pas à superposer plusieurs gâteaux de tailles différentes pour créer un effet de volume et de relief.
4. Derniers conseils à prendre en compte
Afin de garantir le succès de votre gâteau monstre auprès de vos convives, voici quelques conseils :
- Planifiez votre préparation : commencez par réaliser le gâteau la veille afin qu’il ait le temps de refroidir et de se raffermir. Vous pourrez ainsi le découper et le décorer plus facilement.
- Testez les recettes avant le jour J : si vous avez prévu de réaliser un gâteau monstre pour une fête d’Halloween, il est conseillé de tester la recette quelques jours avant afin de maîtriser les techniques et d’ajuster les quantités si nécessaire.
- Adaptez votre gâteau à l’âge des convives : pour les enfants, privilégiez les couleurs vives et les formes rondes et amusantes. Pour les adultes, vous pouvez jouer sur des teintes plus sombres et des textures plus complexes, comme un effet velours ou craquelé.
En suivant ces conseils, vous êtes désormais prêt à créer un gâteau monstre qui marquera les esprits lors de votre prochaine fête d’Halloween ou votre anniversaire sur le thème des monstres. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à partager vos réalisations avec vos proches. Bonne dégustation !
